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菜籽油为何被称为东方橄榄油

编辑:admin 来源:必赢官网原创 日期:2018-04-08 浏览:900 次 [ ]


菜籽,油菜籽,很多不一样的叫法,却还是不变的香醇。在尝到菜籽油的醇香和润滑的同时,你想过菜籽油的营业价值吗?你又知道菜籽油有什么好处吗?菜籽油的美味吃法你又了解多少呢?下面就让大家一起去了解菜籽油的营养价值吧。

香香的味道,诱人的色泽,菜籽油不仅好吃,而且营养,说到这里小吃货们肯定就深有体会,那你们又知道菜籽油的营养价值到底有哪些呢?菜籽油又怎样吃才最健康呢?废话不多说,让大家一起来了解下吧。


菜籽油东方橄榄油之美誉。气味香醇,营养丰富,其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之多。营养价值很高,富含多种人体必需营养素,。


菜籽油的种类

不要以为菜籽油都一样,就跟不同的水果一样,菜籽油也分为很多种类,而不同的菜籽油的营养价值都不尽相同。从营养价值上来分的话,菜籽油可以分为转基因和非转基因两大类,而从有害物质的含量上可以分为高芥酸菜籽油和低芥酸菜籽油,什么?!菜籽油还有有害物质?没错,那就让大家从这里开始为大家讲解菜籽油的营养价值吧。

菜籽油的有害物质

说到菜籽油的有害物质,就不能不提到菜籽油里面所含的芥酸了,按照菜籽油种类的不同,菜籽油里的芥酸含量也不尽相同。那芥酸对大家身体又有什么危害呢?首先,芥酸会让大家的心脏肌肉发生病变,提高心脑血管病的发病几率,其次,他也有延缓大家反应的不良效果。俗话说的慢半拍,就是这种症状的最好体现。那菜籽油既然含有有害物质,大家是不是就不应该再实用了呢?

其实不是这样的,菜籽油里含有的芥酸也不是很大量,好的菜籽油采用了现代的脱酸处理,已经去除了多数的芥酸,优质的菜籽油芥酸含量在5%以下,而且在菜籽油加热的过程中,芥酸也会随着温度的升高而分解掉一部分,所以大家在食用菜籽油的时候,最好先把油加热到一定的程度,闻到菜籽油的香味以后再开始做菜,这样能有效的降低芥酸的含量。所以大家对于菜籽油中含有的芥酸也不要太杞人忧天了,只要采用合适的方法,菜籽油是很健康的。


菜籽油的种类选择

不同种类的菜籽油营养价值相差太大,市面上大家经常看见的菜籽油有的是棕色的,有的是比较透明的,为什么会这样呢?其实国家把菜籽油分为了几个等级,市面上大家一般看见的棕色菜籽油是属于三级油,也就是说只经过简单的有害物质的去除过程,把菜籽油的营养价值原风原味的保留了下来。

而比较透明的菜籽油,也叫色拉油,是一级油,这种菜籽油经过高度提纯,已经脱色,油的纯度高达百分之九十九,一级菜籽油虽然杂质去除得比较彻底,但是也去除了菜籽油应有的营养价值,所以在选择菜籽油的时候,大家应该根据自己的具体需要,来选择适合自己的菜籽油,比如炒菜大家一般就会选择三级油,而拌面则采用一级油。



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